اشهي الطرق في تحضير فـخذ الـخروف الـمحشي بالبرغـل مع وصفة #منال_العالم
| 1 | قطعة | فخذ خروف |
| 1 | ملعقة صغيرة | بهار مشكل |
| 2/1 | ملعقة صغيرة | ملح |
| 4/1 | ملعقة صغيرة | فلفل أسود |
| 4/1 | ملعقة صغيرة | كركم |
| 1 | ملعقة صغيرة | كزبرة ناعمة |
| الحشو | ||
| 2 | كوب | برغل |
| 4 | ملعقة كبيرة | زيت زيتون |
| 2 | ملعقة كبيرة | كزبرة ناعمة |
| 2 | ملعقة كبيرة | كمون |
| 1 | ملعقة صغيرة | قرفة |
| 1 | قطعة كبيرة | ورق غار |
| 1 | حبة كبيرة | بصل مفروم |
| 4 | فص | ثوم مهروس |
| 1 | ملعقة كبيرة | نعناع مجفف |
| 2/1 1 | ملعقة صغيرة | ملح |
| 4/1 | ملعقة صغيرة | فلفل أسود |
| 4 | كوب | ماء مغلي |
| 2/1 | كوب | صنوبر مقلي |
| 2/1 | كوب | فستق حلبي مقلي |
| 2/1 | كوب | زبيب مقلي |
| 4/1 | ملعقة كبيرة | عصير ليمون |
| 2 | كوب | مرق |
| 2 | ملعقة كبيرة | خل بالسميك |
1. باستعمال سكين حادة إقطعي الفخذ طوليا وتخلصي من العظم الموجود في وسط اللحم.
2. وزعي البهار، الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة على الفخذ مع الدعك بقوة كي يتشرب الفخذ بنكهة البهارات.
3. الحشو: إغسلي البرغل عدة مرات ثم أنقعي في الماء لمدة ١٠ دقائق.
4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي الكزبرة، الكمون، القرفة وورق الغار. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البهارات إلى أن تتصاعد رائحتها. أضيفي البصل، الثوم، النعناع، الملح والفلفل. قلبي المواد إلى أن يلين البصل.
5. صفي البرغل وأضيفي على خليط البهارات والبصل. قلبي البرغل بخفة ليختلط ثم أضيفي الماء. دعي البرغل على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم خففي النار. غطي البرغل
2. وزعي البهار، الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة على الفخذ مع الدعك بقوة كي يتشرب الفخذ بنكهة البهارات.
3. الحشو: إغسلي البرغل عدة مرات ثم أنقعي في الماء لمدة ١٠ دقائق.
4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي الكزبرة، الكمون، القرفة وورق الغار. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البهارات إلى أن تتصاعد رائحتها. أضيفي البصل، الثوم، النعناع، الملح والفلفل. قلبي المواد إلى أن يلين البصل.
5. صفي البرغل وأضيفي على خليط البهارات والبصل. قلبي البرغل بخفة ليختلط ثم أضيفي الماء. دعي البرغل على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم خففي النار. غطي البرغل
